Los ryokan en Takayama (Gifu) ofrecen una inmersión en la cultura japonesa con habitaciones de tatami y futones, baños termales (onsen) y cenas kaiseki de varios platos. Algunos, como Hida Takayama Hodakaso Yamano Iori (puntuación de 89) y Takayama Ouan (puntuación de 88), incluyen desayuno buffet con platos locales y acceso a baños públicos con vistas. Otros, como Sumiyoshi Ryokan (puntuación de 95), están a un minuto del Mercado Matinal de Miyagawa y a diez minutos a pie del casco antiguo, con baños de roca y ciprés, y habitaciones con servicio de té verde. Hanaougi Bettei Iiyama (puntuación de 91) y Hidatei Hanaougi (puntuación de 92) también se sitúan en zonas céntricas, ideales para recorrer Takayama Jinya y las calles de casas de comerciantes.
En cuanto al presupuesto, estos ryokan suelen costar entre 15.000 y 35.000 yenes por persona y noche con dos comidas (media pensión), aunque hay opciones sin comidas como Hodakaso Yamano Iori. Las zonas mejor valoradas para alojarse son el centro histórico, cerca de la estación JR Takayama y del casco antiguo; desde allí se llega caminando a los museos y mercados. La mayoría ofrece wifi gratis, parking privado, baños termales y habitaciones no fumadores. Los viajeros con niños deben confirmar la política de edad al reservar; por ejemplo, Ryokan Tanabe cobra tarifa completa para menores de 3 a 17 años. Para una experiencia completa, reserven ryokan con cena incluida de carne Hida, como la que sirve Takayama Ouan en su restaurante.